Выращивание патиссонов на приусадебном участке.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ

Семена патиссонов перед посевом обрабатывают крепким раствором марганцовки (марганцовокислого калия) в течение 15-20 минут. Затем семена промывают в воде и на 24 ч опускают в раствор древесной золы (на 1 полулитровую банку воды берут 1 ст. ложку золы) или берут 1 ч. ложку "Идеала" на 1 л воды.
Обработанные таким образом семена ополаскивают водой и оставляют во влажной ткани на 1-2 суток при температуре 20-25°С, после чего семена готовы к посеву.

Патиссон любит рассыпчатые суглинки или черноземы. Выбирайте почвы с нейтральной реакцией. У меня слабокислые почвы, поэтому я добавляю древесную золу. 

Под патиссоны, так же, как и под кабачки, грядку делают узкой, шириной 50-60 см.

После внесения питательных веществ, перекопки, выравнивания и уплотнения грядку поливают теплой водой (40°С) из расчета 5 л на 1 м2 и закрывают пленкой. Через 3-5 дней пленку поднимают и приступают к посеву.

Для посева патиссонов посередине делают лунки вдоль грядки на расстоянии 90 см друг от друга, глубиной 2-3 см. В каждую лунку кладут по 2 семени и закрывают землей. В лунку семена кладут с расстоянием 5-6 см. В случае, если оба семени прорастут, одно растение удаляют или пересаживают на другую грядку.

УХОД

Патиссоны почти не нуждаются в прищипывании или в каком-либо формировании.

Однако если вегетативная масса будет сильно развита в ущерб плодам, то в солнечную погоду утром срезают 1-2 старых листа. Через 3-4 дня эту операцию повторяют еще раз.

В солнечную погоду для улучшения плодообразования полезно провести искусственное опыление. Для этого срывают мужской цветок с созревшей пыльцой, обрывают лепестки и осторожно наносят пыльцу на женский цветок.

Плоды патиссонов нужно изолировать от земли, чтобы их не повредили слизни и они не загнили. С этой целью их кладут на фанеру, дощечку или стекло.

Патиссоны не рыхлят, не окучивают.

При частых поливах у растений оголяются корни, поэтому 1-2 раза за период вегетации кусты необходимо подсыпать торфом, перегноем или любой почвенной смесью слоем 3-5 см.

Патиссоны влаголюбивы, особенно в период плодоношения.
Поливают растения отстоянной теплой водой (22-25°С). До цветения - по 5-8 л на 1 м2 через 5-6 дней, а во время цветения и плодоношения - по 8-10 л на 1 м2 через 3-4 дня. Поливают патиссоны под корень, стараясь не намочить листья.

3а вегетационный период растения патиссонов подкармливают трижды.

Первую подкормку проводят до цветения:
в 10 л воды разводят 1 ст. ложку нитрофоски, поливают из расчета по 3-5 л на 1 м2.
Во время плодоношения растения подкармливают два раза следующим раствором:
в 10 л воды разводят 1,5 стакана куриного помета, по 1 чайной ложке мочевины и сульфата калия, поливают из расчета по 5-6 л раствора на 1 м2 или на 10 л воды добавляют 1 ст. ложку любого биоудобрения на основе гумуса (например, "Кормилец") и 1 ст. ложку "Идеала".
Подкармливают по 2 л на растение.

Плоды нужно собирать через 4-6 дней, иначе задерживается цветение и формирование новых плодов, а недоразвитые завязи могут осыпаться.

Полезные свойства патиссонов

В молодых патиссонах содержится 4-12% сухих веществ, сырой белок, пектиновые вещества, жиры, сахар (глюкоза, фруктоза).
Патиссоны – это ценный источник минеральных солей: калия, кальция, фосфора. Также в составе данного овоща присутствуют:
натрий, железо, медь, кобальт, молибден, титан, алюминий, литий, цинк и витамины В1, В2, Е, в желтых плодах – каротин и аскорбиновая кислота.
Кстати витамина Е в них содержится больше, чем в кабачках и тыкве.

В семенах патиссона содержится до 50% пищевого масла – высоко питательного белкового и витаминного продукта отличного качества. В 100 мл такого масла содержится 603 ккал. В семенах много гликозидов, смолы, жирных ненасыщенных кислот.

Патиссоны широко используются в диетическом питании благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки.

Они способствуют обмену веществ, предотвращению заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек и печени благодаря легкой усвояемости и питательной ценности. Также овощи применяют для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии и малокровия.
Патиссоны оранжевого цвета способствуют выведению из организма холестерина, а также содержат лютеина в 3-5 раз больше, чем другие сорта.
Попав в кровь, лютеин действует как антиоксидант, предотвращая образование тромбов, укрепляя иммунитет, благотворно воздействуя на зрение, а также нейтрализуя свободные радикалы, которые являются причиной различных заболеваний.

Порошок из семян патиссонов применяют при отеках и для нормализации работы нервной и эндокринной систем. Они способствуют усвоению белковой пищи, лучшему отделению желчи и восстановлению гликогена в печени.
Сок патиссонов выводит из организма излишки солей, улучшает работу кишечника и успокаивает нервную систему.

Патиссоны не рекомендуется употреблять при кишечных расстройствах.

Как едят патиссоны

На вкус плоды патиссона похожи на спаржу или артишок. Патиссоны используются в пищу так же как кабачки. Благодаря необычной форме эти плоды идеально подходят для фарширования, а если положить внутрь патиссона какую-либо начинку, предварительно срезав «крышечку» и вынув мякоть, и запечь, получится не хуже, чем в горшочке. Кроме того, их варят и жарят, маринуют и солят. Кроме плодов, в пищу могут употребляться побеги, цветы и молодые листья патиссонов.

Сорта патиссонов